Debido a sus propiedades astringentes, analgésica, antioxidante, antiinflamatoria y antimicrobiana, el ajonjolí podría aportar diversos beneficios para la salud, que incluyen: 1. Favorecer la pérdida de peso, ya que al ser rico en fibras, ayuda a aumentar la saciedad y disminuir el hambre; 2. Mejorar la salud gastrointestinal y regular el azúcar en la sangre, ya que contiene lignanos, un tipo de fibra soluble que ayudan a hidratar y aumentar el volumen de las heces, facilitando su tránsito por el intestino y evitando el estreñimiento; y que a su vez, disminuyen la absorción de azúcar en el intestino; 3. Reduce el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas, debido a que ayuda a disminuir los niveles de colesterol. Aparentemente la sesamina, un tipo de lignano presente en las semillas está relacionado al metabolismo de las grasas en el organismo, favoreciendo la oxidación de las mismas en el hígado ayudando a reducir el colesterol «malo» LDL; 4. Ayudar a controlar la presión arterial, debido a que es rico en ácidos grasos poliinsaturados, sesamina y vitamina E, que actúan como antiinflamatorios y antioxidantes, ayudando a relajar los vasos sanguíneos; 5. Mejorar la salud de la piel, facilitando la cicatrización y evitando las manchas de la edad, ya que es rico en antioxidantes que evitan el daño causado por los radicales libres; 6. Aumentar las defensas del organismo, debido a que posee propiedades antimicrobianas y posee nutrientes como el selenio, vitamina E y zinc que fortalecen el sistema inmune; 7. Mantener los huesos y los dientes fuertes, por ser una buena fuente de calcio, fósforo y magnesio, minerales importantes para la salud ósea; 8. Evitar lesiones en el hígado, eliminando productos tóxicos del órgano; 9. Reducir los síntomas de la menopausia y del síndrome premenstrual, debido a que contiene fitoestrógenos, que ayudan a regular los niveles de estrógeno en el organismo; 10. Regular la producción de hormonas tiroideas, debido a que aporta selenio, un elemento traza que es importante para el funcionamiento la tiroides; 11. Prevenir enfermedades neurológicas, debido a que contiene selenio, colina, vitaminas del complejo B y vitamina E, nutrientes importantes para el mantenimiento de la salud cerebral; 12. Podría ayudar a aliviar el dolor causado por la artritis, debido a que la sesamina posee propiedades condroprotectoras, analgésicas y antiinflamatorias que ayudan a aliviar el malestar. 13. El ajonjolí contiene ácidos grasos omega 3, fibra y potasio, que protegen nuestro corazón. 14. Dos cucharadas de ajonjolí contienen el equivalente de calcio de una taza de leche y de hierro de un bistec de res. 15. El ajonjolí negro tiene una mayor presencia de antioxidantes.
