El ghee es mucho más que un ingrediente; es una puerta abierta a la creatividad en la cocina y a un estilo de vida saludable. Esta mantequilla clarificada combina tradición y versatilidad, haciendo que cada receta brille con sabor y nutrientes. Hoy exploraremos cómo puedes incorporarlo en tus platos diarios para maximizar sus beneficios y deleitar tu paladar.
¿Qué es el Ghee?
El ghee es un tipo de mantequilla clarificada que se ha utilizado durante siglos en la cocina ayurvédica y tradicional india. Se elabora derritiendo mantequilla regular, eliminando los sólidos lácteos y dejando solo la grasa pura. Este proceso no solo mejora su sabor, sino que también potencia sus propiedades nutricionales.
La versatilidad del Ghee: el aliado perfecto para tus recetas
El ghee no solo es un ingrediente nutritivo, también es increíblemente versátil en la cocina. Desde platos salados hasta dulces, su sabor único y su capacidad para soportar altas temperaturas lo convierten en un imprescindible para cualquier chef, ya sea amateur o profesional.
A continuación, te compartimos 3 recetas deliciosas que puedes preparar fácilmente con ghee:
1. Pollo al curry con ghee
Ingredientes:
- 500 g de pechuga de pollo cortada en cubos
- 2 cucharadas de ghee
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de leche de coco
- 2 cucharadas de curry en polvo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación: En una sartén, derrite el ghee y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega el pollo y cocina hasta que esté bien dorado. Incorpora el curry en polvo, la leche de coco, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante 15 minutos y sirve con arroz o vegetales al vapor.
2. Vegetales asados con ghee
Ingredientes:
- 1 zanahoria, 1 calabacín y 1 pimentón, todos cortados en trozos
- 3 cucharadas de ghee derretido
- Hierbas frescas como romero o tomillo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación: Precalienta el horno a 200°C. En un tazón, mezcla los vegetales con el ghee, las hierbas, sal y pimienta. Extiende los vegetales en una bandeja para hornear y asa durante 25-30 minutos, removiendo a la mitad del tiempo. ¡Listos para disfrutar!
3. Galletas de avena con ghee
Ingredientes:
- 1 taza de avena en hojuelas
- 1/2 taza de ghee derretido
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
Preparación: Precalienta el horno a 180°C. En un tazón, mezcla el ghee con el azúcar, el huevo y la vainilla. Agrega la avena, el bicarbonato y la sal, y mezcla bien. Forma pequeñas bolitas y colócalas en una bandeja para hornear. Hornea durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas.
Conclusión
El ghee no solo es un superalimento lleno de beneficios, sino también un ingrediente clave para diversificar tus preparaciones en la cocina. Atrévete a experimentar con estas recetas y descubre cómo el ghee puede transformar tus platillos favoritos. En Wandra, estamos comprometidos con brindarte productos de calidad para que disfrutes de lo mejor en cada bocado.